Почему именно Сони, не знаю. Видимо просто, потому что "нарваться" на качественный многожильный провод в их изделиях проще. На счет экранированных не знаю. В принципе, по большому счету, экранированный кабель для наушников не нужен, тем более когда он по совместительству является антенной.
Я встретил одно упоминание о том, что из кабеля вкладышей человек достал четыре провода в виде литцендрата покрытого лаком разного цвета. То есть по паре сигнальных и паре общих. Мои эксперименты в этом направлении окончились пока ничем. Я вскрывал две пары ушей, но там были по паре одножильных проводов. На этом мои эксперименты закончились, поскольку задача по замене проводки в тонарме у меня не стояла.
По большому счету, думается, что народ друг-другу это пересказывает, но мало кто сам это сделал, поэтому, боюсь, искать обсуждение "как это звучит" занятие неблагодарное.
Насчет "голимого литцендрата" - не понял, чем он так не пришелся ко двору.
